第1步.鲷鱼去骨切片，加淀粉、料酒，拌匀放置待用

第2步.取莴笋、豆皮、洋葱，切好下锅清水煮，煮至八成熟，捞起待用

第3步.另起油锅，爆姜蒜和少部分花椒

第4步.加水，加水煮鱼调料包，加小米椒，煮开后下鱼片，鱼片煮3分钟即可捞起

第5步.关火，先加入之前烫过的蔬菜在底部，再放上鱼片，最后撒花椒、香菜、白芝麻，大功告成！

（这一步也可以另起油锅，炸少量热油，淋在花椒上，我懒所以省掉了…）